Hangi seçenek kaynama noktasını tanımlar?
Cevap: fiziksel özellik
Kaynama noktası, bir sıvının gaza dönüştüğü sıcaklığı tanımlayan fiziksel bir özelliktir. Tüm malzemeler için bir sabittir ve Santigrat derece (°C) cinsinden ölçülür. Örneğin su 100 derecede kaynar. Belirli reaksiyonlar yalnızca belirli sıcaklıklarda gerçekleşebileceğinden, pişirme ve kimyasal işlemlerde kaynama noktası önemlidir. Örneğin şekerin kaynama noktası yaklaşık 200 santigrat derecedir, bu nedenle su ile aynı sıcaklıkta kaynatılamaz. Farklı maddelerin kaynama noktalarını bilmek, bunların birbirleriyle nasıl etkileştiklerini ve bunları kendi avantajımıza nasıl kullanacağımızı anlamamıza yardımcı olabilir.
